当日に来店されたお客様からコースをお願いされました。どうすれば良いですか？

是非対応してあげましょう。人数などに限りはありますが食材の在庫によっては 内容を変えて対応してあげましょう！
内容の変更は、店長・セカンドに相談して対応してもらって下さい。