お客様からチップとしてお金を渡されましたがどうすればいいですか？

お断りするのも相手の文化によっては失礼になりますので、頂いたら店舗に備えてある貯金箱に入れて下さい。
まとまったお金は店舗で活用する資金としてマネージャー承認をとって使用して下さい。
個人として受け取るのは厳禁です。店舗として頂いて下さい。